حلويات اسكدرانية شهيرة

تعتبر حلويات اسكدرانية من أشهر الحلويات التقليدية في المطبخ العربي، وهي تشمل مجموعة متنوعة من الحلويات الشهية التي تعتمد على القشطة والسكر والمكسرات والعسل. من أشهر أنواع الحلويات الإسكندرانية:

1. بسبوسة: حلوى شهية تتكون من طبقات من السميد والقشطة والسكر واللوز المحمص، وتُحمَّر في الفرن ثم تُرش بالعسل.

2. كنافة: عبارة عن طبقات رقيقة من العجين المشبع بالزبدة ومحشوة بالجبنة أو القشطة، وتُحمَّر في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.

3. بوري: حلوى تشبه السمبوسة، تحشى باللحم أو الجبنة أو السبانخ، وتُقلى في الزيت حتى تصبح مقرمشة.

4. قطايف: عجينة رقيقة محشوة بالجوز أو الفستق وتُقلى ثم تُغمس بالعسل.

هذه بعض الحلويات الإسكندرانية الشهيرة، وهناك العديد من الأصناف الأخرى التي تعتبر جزءًا من تراث المطبخ الإسكندراني.